火爆牛杂的做法 火爆牛杂的做法大全

火爆牛杂的做法，下面小金就来详细介绍，感兴趣的玩家一起来看看吧！

具体方法：

1.准备好所有食材，牛心和牛胸口朥（是牛胸口的一块肥肉。但味道很劲道）切成片，洋葱、蒜、干辣椒准备好，并洗净切好。

2.热锅倒油，油热以后，先倒入胸口朥，因为胸口朥属肥肉的一种，所以先煸炒一下会更香。

3.再倒入牛心和胸口朥一起翻炒，这时可以放一点姜粉去去腥。翻炒一会之后倒入洋葱、干辣椒和蒜片炒出香味来。

4.接下放入适量的花椒粉，主要也是为了去腥。如果有不喜欢吃牛杂的朋友是怕腥的话，放了花椒粉就不怕了。

5.之后为了这道菜更加入味，在编炒的差不多之后放入适量的孜然，会让肉味很香。

6.喜欢辣的朋友还可以加入辣椒面、不要忘了加如适量盐，然后煸炒好了之后，就可以出锅了。这道菜干香肉嫩，牛心很嫩，胸口朥有嚼劲，就着洋葱和辣椒的味道，真的很配。

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