首先,将鱿鱼的头须和内脏分开。将眼睛和牙齿去除,再将软骨抽出来剥掉最外层的黏膜。将鱿鱼切成圈备用。
然后,将水烧开后加入料酒。将鱿鱼放入水中焯水一分钟,捞出后过凉水,这样可以让鱿鱼更脆嫩。
接着,调制一份灵魂酱汁,将半勺甜面酱、两勺黄豆酱、一勺蚝油和一小勺孜然混合均匀。根据鱿鱼的数量,将酱汁的比例调整好,加入适量的清水搅拌均匀。
接下来,准备洋葱、辣椒和姜蒜,将它们切成条状备用。
最后,将油烧热后加入姜蒜煸炒,再加入洋葱和辣椒翻炒1分钟。
然后倒入焯好水的鱿鱼圈和灵魂酱汁,继续翻炒1分钟。
起锅前尝一下盐的味道,再加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
这道菜真的是米饭杀手,每次吃完都会觉得特别满足。我觉得吃饭真的很重要,大家一定要好好吃饭哦!希望大家每天都能享受美食,心情愉快!
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